We bring you the best
Russian Brewers have to offer

Hamovniki-Oluen Tarina

Täydellisyydellä on nimi

Merkki ’Hamovniki’ lukeutuu venäläisen olutvalmistuksen legendoihin. Hamovniki-oluet ovat olleet moskovalaisten suosiossa jo noin 150 vuoden ajan. Hamovniki on ainoa venäläisbrändi, jolla on pitkä historia. Panimo perustettiin vuonna 1863, kun kauppias, Vlas Jaroslavtsev, tsekkiläisten panimomestareiden auttamana rakensi Hamovnikin olutpanimon.

Keisari Aleksanteri II hyväksyi Moskovassa 2. lokakuuta 1875 osakeyhtiömuotoon perustetun panimon peruskirjan. Perustetun yhtiön alkupääoma oli miljoonaa ruplaa ja toiminnan tavoitteena ”ylläpitää ja laajentaa V. E. Jaroslavtsevin omistaman panimon toimintaa Moskovan Hamovnikin 3. korttelin Dolgo-Hamovnikin kujalla”. Elokuussa 1880 panimo sai nimen ”Osakeyhtiö Hamovnikin panimo”. Panimo kukoistikin kahden vuosikymmenen ajan (1880–1900). Panimon oluiden ja sen tuotannon suuresta suosiosta kertovat kauppakirjat, joista käyvät ilmi panimon liikesuhteet sen silloisiin asiakkaisiin.

Aluksi panimo valmisti kolmea olutta: Bohemian-, Mustan- ja Pilzen -oluita. 1800-luvun lähestyessä loppuaan tarjonta oli laajentunut Venskoe-, Pilzenskoe-, Munchenskoe- ja Mustan- oluisiin. Vuonna 1882 korkealaatuisista tuotteistaan tunnetuksi tullut panimo palkittiin keisarillisella hopeamitalilla ja kunniakirjalla. Dolgo-Hamovnikiin rakennettu panimolaitos valmisti niin laadukasta olutta, että vuonna 1909 Hamovnikin panimolle myönnettiin ”Hänen Keisarillisen Majesteettinsa” hovitoimittajan virallinen kunnia-arvo ja oikeus käyttää keisarillista vaakunaa tuotteidensa etiketeissä. 1990-luvun alussa laitoksesta tuli valtiollinen laitos, ”Juomien koetehdas Hamovnikissa”. Tuolloin panimotuotteiden valmistusmäärät olivat alle 15 mljoonaa litraa vuodessa, panimon markkinaosuuden Moskovan alueella ollessa alle 0,5 prosenttia. Hamovnikin panimo lopettikin oluen panemisen 1990-luvun lopussa.
 

Parhaiden panimoperinteiden elvyttäminen

Vuonna 2010 Moscow Brewing Company hankki itselleen Hamovniki-tavaramerkin oikeudet ja ryhtyi valmistamaan tuotemerkin alla valikoituja pullo-oluita hyödyntäen parhaita venäläisiä panimopeinteitä ja viimeisintä panimotekniikkaa. Nykyisin Hamovniki-valikoimassa on neljä olutta: Venskoe, Munсhenskoe, Pilzenskoe ja Pshenichnoe.

Kaikki oluttyypit on suunnitellut yhtiön panimomestari Mihail Jershov. Hamovniki Venskojen kartiomuotoinen lasipullo valmistetaan Venäjän suurkeisarikunnan ajoilta säilyneiden, 1800-luvulta peräisin olevien piirrosten pohjalta ns. Hopea-kaudelta, jolloin taide ja kulttuuri kukoistivat. Samaten etiketti, johon keisarillinen vaakuna on restauroitu, on peräisin 1800-luvulta .Pullon väri on ainutlaatuinen, oliivinvihreä. Pullon valmistuksessa yhtiö on hyödyntänyt viimeisintä lasinvalmistusteknologiaa.  

Hamovniki Venskoe –oluella on mieto, monimutkainen mallasmaku, joka saadaan syntymään ainutlaatuisesta erikoismaltaiden yhdistelmästä; kevyt aromi, jonka tuo saksalainen humala, ja täyteläisen tumma meripihkan väri. Oluen maun, aromin ja pakkauksen muotoilun ainutlaatuisen yhdistelmän ansiosta Hamovniki-merkki ei jätä ainuttakaan oluentuntijaa kylmäksi.

In English

Hamovniki trademark was created as the continuation of the history of one of Moscow’s oldest breweries. The Hamovniki factory was built about 150 years ago with the participation of invited Czech masters and reached its peak at the end of the 19th — beginning of the 20th centuries, when it received official status as the supplier of His Imperial Majesty’s Court with the right to display the Emperor’s coat of arms on the label. In 1882, the factory’s products were noted at the All-Russian industrial and artistic exhibition in Moscow.

Moscow Brewing Company produces several types of beer under the Hamovniki trademark. Hamovniki Venskoe is brewed using special malts traditional for Vienna-style lager: light malt, Vienna malt, Cara Red (red) malt and caramel.

Only noble aroma German hop is used for production: Sapphire and Tettnanger, which gives a tender flower aroma and soft bitter taste to the beer (this never can be achieved when bitter hop is used).